Es probable que alguna vez haya tenido una bolsa de aperitivos que simplemente no abre, o de galletas que no tenía presión; o comió un cereal que estaba tan tostado que le dolía al masticar. Brookfield ofrece un curso sobre su analizador de textura CT3, un instrumento que ayuda a los fabricantes de productos alimenticios a ofrecer productos consistentes.

El curso ofrece información sobre diversos métodos de ensayo para realizar análisis de texturas en los alimentos y el conocimiento técnico para obtener el valor máximo del analizador de textura CT3. El curso también incluye información sobre los principios del análisis de texturas, la correlación con la percepción sensorial, la instrumentación y accesorios, y una introducción al software TexturePro.